В каждой секции шкафа можно приготовить отдельное блюдо по специально заданной программе.
Готовить отдельно все ингредиенты для каждого блюда слишком затратно и нецелесообразно, поэтому для приготовления блюд используют технику двух видов.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Далеко не всем заведениям будет достаточно только пароконвектомата, особенно это касается ресторанов и кафе с большим количеством посадочных мест и высокой оборачиваемостью.
Столовая (бистро) — в таких заведениях нет официантов, поэтому важно правильно организовать линию раздачи. Она состоит из стойки для столовых приборов, охлаждаемого прилавка, мармита для вторых и первых блюд, холодильной витрины и места для кассира.
Тепловое оборудование является основой любой профессиональной кухни и используется для приготовления большинства блюд.
плиты — газовые, электрические, индукционные, конвекционные;
Наши специалисты не только проконсультируют вас по всем интересующим вопросам, но и организуют под ключ поставку оборудования, от отгрузки до установки на вашей кухне.
Электромеханическое оборудование предназначено для автоматизации и ускорения технологических процессов на кухне. check here К этой категории относятся:
Плиты. Электрические, газовые и индукционные плиты имеют свои особенности. Электрические плиты медленно нагреваются, но поддерживают стабильную температуру, что идеально для длительного приготовления.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
В пекарнях и кондитерских используется специализированное оборудование, облегчающее процесс выпечки и приготовления десертов.
Фастфуд. Сытные get more info блюда и быстрое приготовление. Основной ориентир — завтраки и обеды. Задача — быстро и сытно накормить гостя. Оборудование для фастфуда: различные грили (например, роликовые для хот-догов, контактные прижимные, шашлычные) и мармиты для картофеля фри, фритюрницы. И конечно, простые кофемашины.
Равномерное распределение тепла, возможность готовить разные блюда одновременно